До кипения дно чайника значительно горячее верхних слоёв воды. Возле нагревателя образуются пузырьки пара, которые поднимаются в более холодную воду и быстро схлопываются.
Именно эти многочисленные маленькие схлопывания создают сильный гул и шорох.
Когда почти весь объём прогревается до температуры кипения, пузырьки уже не исчезают по пути, а спокойно доходят до поверхности.
Поэтому характер шума меняется: плотный гул уменьшается, а остаётся более равномерное бурление. Это хорошо слышно в обычном электрическом чайнике перед автоматическим отключением.
Комментарии:
Комментариев пока нет.